Hayat...

     Herkese iyi akşamlar. Bir süredir bloğuma girip bir şeyler yazıp yazıp siliyorum. Tıpkı şimdi yaptığım gibi. Şu satırları bile yazarken elli bin kere yazıp yazıp sildim. Sanki bir geçiş dönemindeymişiz gibi geliyor bana. Ülke olarak boyut değiştiriyormuşuz gibi geliyor. İnsanlığımızı bir kenara koyup birer robota dönüşüyormuşuz gibi geliyor. Olan biten her şeyi tipik bir tüketim toplumu gibi hapur hupur yeyip yok ediyormuşuz gibi hissediyorum. Allah sonumuzu hayretsin.
     Öff neyse azıcık iç açıcı konulardan bahsedelim. Dün mağazalara göz attık küçüğümle. Koton indirime girmiş. Deri kumaş karışımı bir şort eteği 15 TL. ye aldık Eteğin normal fiyatı sanırım 50 TL idi. Ben kendime hiç bir şey almadım. Küçük bir diyete başladım bugün. Kan hastalığım çıktığından beri tam 10 kilo aldım. Kan,ilaçlı serumlar,kan iğneleri,özel beslenme menüleri derken kilo almamak mümkün değil. O yüzden aldığım kiloları yaz gelmeden vermem lazım. Tabii sağlığımı tehlikeye atmadan. Beyaz ekmek oldum olası sevmem ve mümkün olduğunca da yemem. Kahvaltıma genelde Eti Form veya kepekli galeta (2 adet) bir dilim beyaz peynir ve çay eşlik eder. Akşam yemeklerimi hafifleştirdim sadece. Sıvı miktarını çoğalttım. Allah'tan metabolizmam hızlı çalıştığı için  kilo verirken zorluk çekmiyorum. Sadece boğazımı tutmak biraz problem oluyor :)
     Bu akşamın menüsü bizde sebzeli mantardı. Bir adet kuru soğan,bir adet kırmızı biber, bir adet domates, yarım kilo kadar mantara biraz salça,biraz pul biber ve kimyon eşlik etti pişerken. yarım çay bardağı kadar su ile yaklaşık yarım saat pişirdik. Hafif diri kaldı mantarlar ama lezzeti enfesti. Denemenizi tavsiye ederim. Anne kız yaza biraz daha fit girmeye karar verdik. Fotoğraf çekiminde henüz iyi değilim. O yüzden çektiğim fotoğrafların hatalarını hoş görün emi :)
     Hayallerinizdeki gibi bir hayat sürün. Şimdilik hoşçakalın ....

Haftasonu Lezzetleri

     Merhaba herkeslere çook güzel bir hafta sonu geçirin inşallah :)
Hafta sonu genelde kalabalık bir misafir grubunuz olursa sizi yemek derdinden kurtaracak bir tarif vermeye geldim.
Et Tavası
Davul Fırınların tepsi ölçüsüne göre vereceğim tarifi.
1 kilo kuzu kuş başı
Yarım kilo kuzu kaburga (ortadan ikiye böldürün)
250 gram kuyruk yağı
İki kilo civarında domates
2 baş sarımsak
5-6 tane sivri biber
Bir kaşık biber salçası
İsteğe göre kekik,pul biber
yarım çay bardağı zeytin yağı

Tarifi :
Domatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Biberleri çok da küçük olmayacak şekilde dilimliyoruz. Sarımsakları soyuyoruz. Kuyruk yağını küçük küçük tike olacak şekilde doğruyoruz. isterseniz kıyma şeklinde de çektirip kullanabilirsiniz. Tüm eti ve kuyruk yağını tepsi içine alıp zeytin yağını üstüne döküyoruz. Elimizle yağı tüm ete yediriyoruz. Daha sonra salçayla tüm eti avcarlıyoruz. Üzerine domatesi ve biberi ekleyip tepsiye eşit şekilde yayıyoruz. En son sarımsakları tepsiye gelişi güzel dağıtıyoruz. Ben hiç tuz koymuyorum salça zaten tuzlu ve eti sertleştirmesin istiyorum. Biz hiç baharat eklememiştik en son yaptığımızda. İçimizde baharat yemeyen bir arkadaşımız vardı. Ama hafif bir kekik tepsideki tadı katmerler. Üzerine alüminyum folyo kaplayıp bir kaç yerinden deliyoruz. Fırına yollarken fırıncıyı tembihliyoruz. Tava piştikten sonra fırından çıkarmadan 15 dakika önce folyoyu çıkarttırıp Tavanın üstünü kızartmasını istiyoruz. (Bizim folyomuz yoktu ondan biraz yanık duruyor resimde ama tadının dille izahı yoktu :) )
Afiyet olsun efendimmm
Hoşçakalın

Bir Akşam Ziyafeti :)

      Hepinize merhabalarr... Bir süredir işlerimin yoğunluğu nedeni ile ilgilenemedim sayfamla ama bundan sonra artık heeep buralarda olacağım. Son 15 gündür kızımın sınavları nedeniyle kendimizi kampa almıştık. Çok şükür sınavlar bitti biraz stresimiz azalır demeye kalmadan hoop ikinci sınavlar başladı. Pazartesi matematik sınavıyla açılışı yapacağız arkadaşlar..Off yazarken bile içim şişti. Çok şükür ilk sınav notları özellikle sayısallar çok çok iyi en düşük sayısal notu 86. Ama gel gelelim sözel dersler orta şekerli. 51 ile 73 arası değişen notları var bizimkinin. Geçen hafta katıldığım veli toplantısında kızım için hocaların söylediği ortak cümle "M. sayısalcı olacak, görünen durum bu" şeklinde oldu. Bir yandan sevindim bir yandan telaşlandım. Çünkü sayısal denen dünya sürekli otokontrol gerektiren ve kendini sürekli yenilemen ilerletmen gereken bir dünya. Eğer M. bu konuda istikrarlı olursa no problem. Fakaaat tökezlerse işte o zaman hapı yuttuğumuzun resmidir. Sözel dersler içinse çok çok kitap okumasını tavsiye etti hocalar. Kitap okuyan ancak sadece gotik edebiyatı denen değişik ve benim hiç mi hiç haz etmediğim kitaplar okuyan bir kızım var. O tarz kitaplar edebi duruştan uzakmış gibi geliyor bana. Bu ön yargımı yıkmak için önümüzdeki hafta kızımın okuduğu kitaplardan birini okumayı düşünüyorum.

      İlk sınavlar bittiğinde sevdiğimiz arkadaşlarımızla kendimize bir güzel balık ziyafeti çektik. Alabalık ve çupra ziyafeti :) . Balıkları hazırladıktan sonra fotoğrafını çektim ama fırından çıkardıktan sonra gözümüzün dönmüşlüğünden olsa gerek fotoğraflamayı unutmuşum :( . Alabalıklar Kahramanmaraş Elbistan tarafından bir alabalık tesislerinden geldi. Diğerleri ise balıkçıdan takviye olarak alındı. Çupra neyse de alabalıkların tadının dille izahı yoktu :))) Neyse daha fazla uzatmadan tarife geçeyim en iyisi ben. 

Sosu İçin : Yarım demet dere otu, bir kaç diş sarımsak, zeytin yağ,tuz,bir limon,bir kaşık dometes salçası. Dere otunu ince ince kıyıyoruz, sarımsakları eziyoruz. Limonu sıkıyoruz. Zeytinyağı,limon ve sarımsakları karıştırıp iyice özleştiriyoruz. Salçayı ekleyip karışıma iyice yediriyoruz. Gerek görürsek yarım-bir çay bardağı kadar su ekliyoruz. Tuz ve dere otunu da ekleyip sosu bir kaç kez karıştırıp kenara alıp dinlendiriyoruz. 

Eklenecek Malzemeler: Bir adet domates. Bir kaç diş sarımsak, Defne yaprağı. İsteğe göre biber,limon dilimi,kuru soğan.(Bu üç malzemeyi ben kullanmadım. Sarımsak tercih ettim.Limon sosta olduğu için ekstradan koymadım. Biber de evde yoktu :))

Yapılışı:Balıklarımızı fırın tepsimize diziyoruz. Eklenecek malzemelerimizi tepsimize balıklarımızın arasına diziyoruz. Defne yapraklarını tepsimize serpiştirip ,sosumuzu yemeğimizin üzerine döküp iyice, sosu iyice yemesi için tepsimizi 10 dk kadar bekletiyoruz. Fırına vermeden önce zar şeklinde bir kaç parça tereyağını da balıkların üzerine ekliyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz. Pişirme süresini hatırlayamadım.Hiç dikkat etmedim daha doğrusu. 

Sonra yanına bir güzel kaşık salata, turşu, kuru soğan,şalgam ve pide eşliğinde sofra kurup balıkları afiyetle midemize indiriyoruz. Hepimize afiyet olsun :)