Abur Cubur Sorunsalı

     Çocuk olan her evde mutlaka abur cubur sorunu  vardır diye düşünüyorum. Bizde de bu sorun bir zamanlar tavan yapmış haldeydi. Hatta uzun bir dönem buzdolabında küçük bayanın "abur cubur poşeti" mevcuttu. Günde bir kaç defa o poşet çıkarılır, istediğini alır,eksiklerini de bize bildirir, biz de memnuniyetsiz de olsak dediğini yapardık. Şimdi düşünüyorum da ne salakmışım! Bacak kadar boyuyla istemediğim bir şeyi bana nasıl yaptırmış senelerce! Sonradan aklım başıma geldi sanırım bu işi minimum boyuta indirdim. Tabi evde bununla ilgili büyük çaplı bir kriz yaşadık ama üzgünümmm yapacak bir şey yook :) Okula giderken harçlığını minimum tutuyorum. Evden meyve,börek vs koyuyorum çantasına atıştırmalık olarak. Öğle yemeğini de yemekhaneden yiyor zaten.
     Geçen evde abur cubur krizine girdim hadi bir şeyler yapalım dediğinde elma topları ve tavada börek yaptık birlikte. Birlikte yapınca hem hoşuna gidiyor, hem yemeyecekse bile yiyor :).
Gelelim tarife

Elma Topları:
Bir su bardağı ceviz
5 tane orta boy elma
1 paket hindistan cevizi
1 paket pasta süsü ( şart değil bizim hindistan cevizimiz yetmediği için kullandık)
1 paket peti bör bisküvi  (evde kek,kurabiye kalıntısı da olabilir hatta daha güzel oluyor)

Cevizi,elmayı, bisküviyi ayrı ayrı mutfak robotundan geçirelim. Elmayı bir tavada orta ateşte pişirelim. (Ben hiç şeker koymadım,kızım hipoglisemi hastası. Elma ve bisküvinin şekeri yeterli olur diye düşündüm, tadına bakınca da iyi ki koymamışım dedim). Elma rendesi suyunu çekip yumuşadıktan sonra ocaktan alın soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elma,ceviz,bisküvi üçlüsünü birleştirin. Elinizle yuvarlayıp şekil verdikten sonra hindistan cevizine bulayıp kenara koyun.Hepsini bitirdikten sonra bir saat kadar bekletip sonrasında afiyetle yeyin. :)

Gelelim tavada börek tarifine.
3 tane yufka
1 kaşık tereyağı
İsteğe göre iç malzemesi

Orta boy tavanın içine tereyağ sürün. Kenarları dışa gelecek şekilde yufkanın birini yerleştirin. İçine bir kaç tane zar büyüklüğünde tereyağı koyun. (isterseniz eritip sürebilirsiniz, ben üşendim.) İkinci yufkayı elinizle parçalayarak diğer yufkanın üzerine ekleyin. Tekrar tereyağı işlemini gerçekleştirin. İstediğiniz iç malzemesini yufkanın üzerine eşit miktarda serpiştirin. Tekrar bir iki parça tereyağı koyun. Üçüncü yufkayı da malzemelerin üzerini örtecek şekilde tavaya kapatın. İlk yufkanın dışarıda bıraktığınız kısmıyla böreğin üzerini örtün. Kalan tere yağın yarısını üzerine gezdirin. Orta göz ocakta kısık vaziyette pişirmeye bırakın. Üzerini örtmeniz şart değil. Altını sürekli kontrol edin, istediğiniz kıvama geldiğinde bir spatula yardımıyla böreği ters çevirin. Çevirdiğiniz kısma ve üstüne kalan tere yağını paylaştırın. Börek piştiğinde kenara alıp hafif sıcaklığı gidince kesin ve servis edin. Afiyet olsun şekerlerim.

Senin İçin Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği

     Soğuk bir kış gününden merhabalar herkese. Hava durumu haberlerini izleyince Adana'da yaşadığımız için kendimi şanslı sayıyorum. Ama dağlara, oraya , buraya yağan karın soğuğunu da çekince ööffff diyorum öööfff. Yılbaşından önce havalar henüz bu kadar soğumamışken (en azından Adana için) arkadaşım Yıldız'ın da yöneticisi olduğu Senin İçin Yardımlaşma ve Dayanışma Derneğinin yöneticilerinden oluşan bir grupla ailelerin de katılacağı bir kahvaltı organizasyonuna davetliydik. Cancağızım bizi aile olarak gördüğünden biz de seve seve kızımın teyzesinin davetine icabet ettik. Bir çoğuyla ilk kez karşılaşmama rağmen bu insanların bu dernek adı altında neden toplandıklarını bir kez daha anladım. İçlerindeki güzellik yüzlerine vurmuştu.  Derneğin amacı meleklerimiz olarak isimlendirdikleri özel çocuklarımız ve yaşlılarımıza yaşama sevinci aşılamak, onları topluma kazandırmak.  Derneğin faaliyetlerini inceleyebilmeniz için sosyal medya hesabı:

https://www.facebook.com/seninicinyardimlasmavedayanismadernegi/timeline

Kısıtlı bütçelerle çok güzel projelere imza atıyorlar. Sayfalarına göz atmakla kalmayıp sizler de destek olun derim bence. 

     Gittiğimiz mekan Karaisalı tarafında, açılalı henüz 2 ay kadar olmuş bir mekandı. Mekanın ismini hatırlayamıyorum kusura bakmayın artık :). Mekan anladığım kadarıyla bir çiftlik evi ve bahçesinden oluşuyor. Kocaman bir yüzme havuzu var ama tabi bu havada kullanıma açık değil, zaten fena halde çevre düzenlemesi ve tadilat ihtiyacı mevcut. Kahvaltı klasik açık menü idi. Çok beğendiğimi söyleyemem ama işletmecinin çabasını görünce tüm eksikliklerin kısa sürede çözüleceğine emin oldum. Çiftlik evinin alt katını taverna usulü yapmışlar. Mekan içindeki düzenleme çok hoşuma gitti. Eski fotoğraflar plaklar vs.  Çocuklar için bir oyun odaları mevcut. Bahçenin bir bölümünde hara var iki tane de midilli. Eminim ilerde hayvanlarla ilgili de bir genişleme ve düzenleme yapılacaktır. Mekan tam anlamıyla hizmete girdiğinde eminim. Fotoğraf çektim ama tabi ki her zaman yaptığım şeyi yaptım; eksik çektim :) Hoş bizim için önemli olan birlikte vakit geçirmekti zaten :) 

Yeni Yıl

     Düşündüm taşındım ülkemiz adına, insanlık adına bu sene de bu iyi oldu diyeceğim bir şey bulamadım. Geçen sene vicdan demiştim.Vicdan dilemiştim. Bu sene de dileğim aynı olacak...
     Allah'ım nefes alan her canlının içine vicdan yerleştir....

                                  

Küçük Hanımın Kimyayla Sınavı

     Herkese iyi haftalar diliyorum. "Öyle günler yaşıyoruz ki....." şeklinde başlayan ne kadar çok cümle kurduğumu fark ettim bu aralar. Sizde de aynı şey oluyor mu acaba? Aslında her şeyin cevabı belli ama yine de insan inanmak istemiyor falan diyorum olanları kendi içimde yorumladıktan sonra. Ne diyeyim Allah herkese vicdanıyla düşünmeyi nasip etsin.
     Bizim küçük hanım özel bir okulun teknik lisesinde okuyor. Böyle bir tercih yapmamızın sebebi de Kimyager, biyokimyager olmak istemesi. Geçenlerde okulda sabun yapmayı öğrendiler. O kadar mutlu oldu ki benden evde de yapmak için malzeme ve izin istedi. Reddetmedim tabi :)
    Malzeme satın almak için Eski Adana diye tabir edilen çarşıya gittik. Melek Girmez denilen bir yer var çarşıda. İnsan kendini arasa bulup satın alır :) Öyle bir yer. Orada bir dükkandan istediğimiz tüm malzemeleri aldık ve evimize döndük. Yapılış aşamalarını bir daha ki imalatımızda çekeceğim. Yaptığından beri hadi bloğuna koy herkes görsün deyip duruyor. Hepimize ayrı ayrı yapıp hediye etti. Fotoğraftaki de Yıldız Teyzesine hediye ettiği sabun. İnşallah hayal ettiğin her şey gerçekleşir canımın için yavrum, aşkım kızım.

     Dilerim tüm çocukların güleceği bir dünya olur yaşadığımız evren bir gün...

Biz Ekmeğimizi Kendimiz Yaptık :)

     Herkese selaam. Uzun bir aradan sonra aslında hep buralarda olmama rağmen ve her gün şunu yazayım, bunu yazayım diye kendi kendime konuşmama rağmen ancak gelebildim :)
     Umarım herkesin hayatında yolunda giden bir şeyleri vardır. Bize gelecek olursak çok şükür aşılmayacak sıkıntılarımız yok. Maddi kaygılar, bazen küçük duygu fırtınaları yuvarlanıp gidiyoruz işte:)
     Yaklaşık 1 ay kadar önce evde ekmek yapalım mı diye kendi kendimize konuşurken bir baktık yapmışız. Ekmekler çoktan bitti ama tadı hala damağımızda. Sizinle paylaşmak istedim bu tarifi. İşin kötüsü elimde sadece bir tane fotoğraf kaldı. Telefonuma 1 ayda 3 kez format atıldı. Hemde hiç bir şeyi yedeklemeden. Hala da telefonum düzelmiş değil. Google Play Store dan bir alış veriş sitesinin uygulamasını indirdim. İndirmez olaydım. Program görünümlü virüsler, kendi kendi inen dosyalar aklınıza ne gelirse artık telefonumda yer aldılar. En son kameranın kendi kendine açıldığını da görünce tamam artık format zamanı geldi dedim. Haliyle her şey gitti. Neyse buna şükür:)
     Ölçüleri tam hatırlamıyorum. Yine de aklımda kaldığı kadarıyla sizinle paylaşmak istiyorum. Biz de zaten yaparken bir tarifi örnek alıp yapmadık. Bir çok tarifi okuyup kafamıza göre kendi tarifimizi oluşturduk.
     1 paket yaş maya
     2 kilo un
     Aldığı kadar (kulak memesi kıvamına gelene kadar) su
     1 bardak süt
     1 çorba kaşığı tuz,bir tatlı kaşığı şeker
     1 çay bardağı zeytinyağ
     1 yumurta sarısı

Yaş mayayı ılık suda çözdürdük, unu eleyerek bir kaba aldık, üzerine sütü,yağı,şeker ve tuzu ekleyip karıştırdık,sonra azar azar su ekleyerek ele yapışmayacak şekilde bir kıvam elde ettik. En son mayayı da ekleyip iyice yoğurduk. Yaklaşık bir saat kadar hamuru üzerini kapatıp bir sofra bezine sararak beklettik. Mayalandıktan sonra tekrar yoğurduk. Fırını fana getirip çalıştırdık. Hamura istediğimiz şekiller vererek fırın tepsilerine (yağlı kağıt serdik) koyduk. Fırın fanda çalışırken bir on dakika kadar da fırında mayalanmasını bekledik. Bu on dakika dolduktan sonra fırını 175 dereceye getirdik. Bu arada yazmayı unuttum ekmekleri fırına koymadan önce üzerilerine yumurta sarısını zeytinyağıyla çırpıp bir fırçayla sürdük. 175 derecede ne kadar pişirdiğimizi hatırlamıyorum. Ama kürdan testi yaptık. Kürdan temiz çıkınca ekmeklerimizi temiz bir bezin üzerine alıp biraz soğuyana kadar bekledik ve lezzet testine tabi tuttuk. Tadı nasıldı mı? Tek kelimeyle muhteşem. Hem eğlendik hem kendi ekmeğimizi yaptık. Size de tavsiye ederim (Bu arada fotoğrafı görünce hatırladım üzerine susam ve çörek otu eklemiştik isterseniz koymayabilirsiniz tercih size kalmış )
     Görüşmek üzere :))

İnsan

Fotoğraflarımın içinde gezinirken görünce tüylerim diken diken oldu. İlk gördüğüm andaki şokumu asla unutamam. Yumurtalık gezisi yapmıştık mevsim bahar başıydı sanırsam. O zaman sahile indiğimizde görmüştüm.
İnsan olan niye yapar bunu sordum,sordum, sordum... Cevabını bulamadım.

Varlığım...

     Dün kalbimin ortası kızımın doğum günüydü. En sevdiği arkadaşları ve arkadaşlarımla evde küçük bir kutlama yaptık onun için. Her doğum gününde bir mektup yazardım ben kızıma. Bu doğum gününde bir ilk gerçekleşti ve bir şey yazmadım sanıyor onun için. Oysa bu kez duygularımı burada anlatacağım ona.
     Annesinden Kuzusuna Mis Kokulu Bir Mektup Daha;
     15 oldun kuzum canımın içi, kalbimin ortası,evimin sahibi,dünyam her şeyim Melisa'm. Artık genç kızlığa adım atıyorsun. Hayatın sana getirdikleri artık biraz daha fazla ve karışık olacak. Bu getirilerin yanlışını doğrusunu sen ayırt edeceksin. Ben hep yanında yörende,arkanda olacağım yavrum. Durup düşünüp karar veremediğin, yardıma ihtiyacın olduğu her anda ömrüm yettikçe sana bir adım uzakta olacak, elimi uzatacağım. Dünyanın hızla daha karmaşık bir hale geldiği ve ülkemizin de bundan nasibini aldığı günler yaşıyoruz biliyorsun. Ürktüğünü görebiliyorum gözlerinden , korkma kuzum eninde sonunda iyilik kazanır,iyi insanlar kazanır. Hayat hep güzellikleri sunmaz yavrum,bazen kış olur bazen güz...Bunları bilerek yaşamak seni daha güçlü kılar. En kötü durumdan bile bir güzellik çıkarabilmek hayata bağlar seni.
     Gelecek için planlar yaptığın şu günlerde unutmaman gereken bir şey var annesinin her şeyi, seçtiğin yol ne olursa olsun ben hep senin yanında destekçinim. Elbette yanlışların da olacak. Önemli olan bu yanlışlardan doğru dersler çıkarman ve doğruyu bulman.
     İnsanları sev kuzum,kimseyi tanımadan yargılama. Senden her istenilene evet deme. Söyleyeceğin her kelimeyi önce düşün sonra dile dök ki sonra pişmanlık yaşamayasın.
     O gülüşünü hiç yitirme. Bir gün ben hayatında olamasam bile bil ki hep seni izliyor olacağım. Hep sana bir şekilde doğruyu bulamadığında kılavuzun olacağım.
     Sen çok kıymetlisin yavrum. Dünyanın hiç bir yerinde, hiç kimsenin bulamayacağı bir mücevhersin benim için. Ben 90 sen 70 yaşına da gelsen benim için sen hep en değerlim, en kıymetlim olacaksın.
     Biz birlikte büyüdük, büyümeye devam ediyoruz her şeyim. Bu yolda seninle ömrüm yettiğince yan yana, el ele olacağım. Elimi hiç bırakma kızım emi?
                                                             Seni hep seven ve en büyük hayranın olan Anne'n..